Walnut

     Food, Hospitality & Behavioral change management

Walnut staat symbool voor mijn passie en wat ik doe.

Advies en projectmanagement op het gebied van voeding, gastvrijheid en gedrag in Nederland en daarbuiten.

Ik ben Marianne, een gedreven (food) professional met een passie voor voeding, gastvrijheid en gedrag. Ik geloof dat je de wereld kan veranderen met jouw vork. Door met zorg, aandacht en liefde keuzes te maken voor jezelf, voor diegene die je lief hebt en de wereld om je heen. Omdat je vindt dat iedereen het verdient om gevoed te worden met kwalitatief, met zorg bereid en smaakvol eten.

Vanuit mijn passie en geloof werk ik al meer dan 10 jaar samen met chefs, boeren, (food) professionals, bestuurders en ambtenaren. Samen brengen we de samenleving, het bedrijfsleven en de overheid in beweging om gezonde en duurzame (voedsel) keuzes te maken. Een opgave die wat mij betreft alleen samen kan, soms met kleine stapjes en af en toe met sprongen vooruit. Waarin maatwerk, aanpassingsvermogen, nieuwe verbindingen, aandachtig luisteren en weten wat wanneer nodig is de rode draad vormen in de realisatie daarvan.

A better world starts at the end of your fork.

Over Walnut FHM

De walnoot is in vele opzichten bijzonder. Bijzonder voedzaam, eiwitrijk, bevorderend voor je hersenfunctie en nog zo veel meer. Een powernoot dus. Maar niet altijd even makkelijk te kraken, daar heb je een tweede noot bij nodig. Dat betekent voor mij de samenwerking waarin ik met mede-pioniers werk aan de (voedsel)opgaven van deze tijd.

Voeding, gastvrijheid en gedrag vormen de kern van de activiteiten van Walnut en zijn vaak onlosmakelijk met elkaar verbonden.

Voeding gaat over de transitie van ons huidige voedselsysteem. De wetenschap dat de manier waarop we onze productie en consumptie van voedsel nu hebben ingericht niet volhoudbaar is voor de toekomst en dat verandering nodig is.

De gastronomie biedt een verfrissende en vernieuwende kijk op het vraagstuk vanaf het bord terug de keten in. Dat wat ik dagelijks in mijn mond stop of aan mijn gasten serveer waar komt dat eigenlijk vandaan? Hoe is het geproduceerd? Hoe voedzaam is het voor mij? En hoe zorg ik ervoor dat ik de verleiding naar ongezonde gewoontes kan weerstaan?

Verandering gaat grotendeels over de verandering van ons gedrag. Ik vind mensen en wat mensen beweegt om iets wel of niet te doen, mateloos interessant. De psychologie achter onze (voedings)keuzes geeft ons inzicht welke richting we op kunnen bewegen. Ik geef organisaties graag een zetje in de gewenste richting.  

Being the change, changes the being

filosofie.

Do what makes you happy, be with who makes you smile, laugh as much as you breathe & love as long as you live.

Ik ben breed inzetbaar als adviseur, projectmanager en gedragsveranderaar. 

Ik word enthousiast van:

  • Het organiseren van inspirerende, smaak- en spraakmakende evenementen
  • Het coördineren, aanjagen en managen van projecten en organisaties
  • Ontwikkelen van beleidsmatige oplossingen voor voedselopgaven
  • Conceptontwikkeling voor (nieuwe) horeca, met name landgoederen
  • Mensen enthousiasmeren als dagvoorzitter, sessiebegeleider of spreker bij bijeenkomsten
  • Ontwikkelen en realiseren van gedragsinterventies
  • Nieuwe uitdagingen, out of the box denken en creëren van cross overs met andere sectoren en branches.

There is no love sincerer than the love of food.

wat men zegt

Testimonial

Ik hoor graag van je

Contact

Je kunt mij bellen, mailen of appen als je samen wilt werken aan het veranderen, verbeteren of verder brengen van projecten, ondernemingen en organisaties die gericht zijn op voeding, gastvrijheid en/of gedrag.

Te bereiken via

  • +31 6 41867785
  • marianne@walnutfhm.nl

Stuur een bericht

Close Menu